动物奶油。乳脂奶油也称为动物奶油，是由新鲜的牛奶提取而成，口感不甜腻，奶香味十足，稳定性和视觉效果比较低。乳脂奶油的用途比较广泛，可以用于制作鲜果奶油裸蛋、鲜奶油蜜桃派、草莓鲜奶油蛋糕、鲜花淡奶油蛋糕等糕点。用不完的乳脂奶油可以放在冰箱冷冻保存，但存放的时间不宜过久。

乳脂奶油是动物还是植物 扩展

常规意义上乳脂奶油就是动物奶油，但是蛋糕店里的所谓乳脂奶油，大多是含有乳脂，就是植物奶油动物奶油掺着用，而动物奶油就是牛奶提炼的淡奶油，所以买蛋糕最好问清楚，是不是百分百动物奶油。